magret - Le Sot L'y Laisse

750 grammes

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magret

2 mai 2009

Petite astuce pour enlever les siccots sur les magrets...

Petite astuce pour enlever les siccots sur les magrets...

Vous vous êtes peut être aperçu que je propose souvent du magret... alors plusieurs raisons à cela, d'abord parce que j'adore ça, c'est une viande tendre et gouteuse, ensuite parce que c'est vite fait et se marie avec presque tout et enfin parce qu'il...

Posté par CScrim à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, enlever, pince à désarêter, plumes, siccots

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4 avril 2009

Magret, grenailles, choux à vache...

Magret, grenailles, choux à vache...

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 2 magrets 0.500 de pommes de terre grenaille 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 botte de choux à vache de la graisse de canard Choux à vache RECETTE : Pommes de terre grenaille Préchauffer le four à 180° Faire fondre un...

Posté par CScrim à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, choux à vache, graisse de canard, grenaille, pomme de terre

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25 mars 2009

Glacer à brun un légume...

Glacer à brun un légume...

Dans cette technique, le résultat à obtenir c'est un légume d'aspect brillant, de couleur brun clair, moelleux et très légèrement sucré INGREDIENTS : 2 bottes de navets, soit trois par personne (prévoir si possible un de plus pour gouter pendant la cuisson)...

Posté par CScrim à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets, magret, glacer à brun, miel, patates douces, épices

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21 mars 2009

Magret séché... deux semaines après !

Magret séché... deux semaines après !

Magret séché... deux semaines après ! POUR LA RECETTE CLIQUER ICI Le magret est resté deux semaines pendu à une grille de mon frigo Bon sans les bandelettes il est un peu biscornu, j'ai dû trop serrer le ficelage... Vous voulez peut être savoir si il...

Posté par CScrim à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret, magret séché

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10 mars 2009

Magret séché...

Magret séché...

Pourquoi payer relativement cher quelque chose que l'on peut faire soi-même à moindre frais... quand le magret est en promotion profitez en pour faire du magret séché, c'est très simple à faire et le résultat est excellent ! INGREDIENTS : Un magret dénervé...

Posté par CScrim à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gros sel, magret, séché

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