Voilà une petite garniture facile à réaliser sans grande difficulté ou comment mettre en œuvre une technique classique de façon moderne... INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 0.250 kg de carottes environ 0.250 kg de navets environ 0.020 kg de beurre deux pincées...

Tailler en julienne c'est obtenir des filaments de 5 à 6 cm de longueur et de 1 mm de section environ ... MARCHE A SUIVRE : Éplucher et laver les carottes Les tailler en tronçons de 5 à 6 cm de long (prendre le premier tronçon comme modèle pour tailler...

Bonjour, aujourd'hui vous arrivez sur mon blog grace à "PetitChef", mon blog n'a qu'un peu moins de trois mois d'existence, il n'est donc pas très fournit... je suis prof de cuisine et progressivement je vais ajouter des techniques culinaires et des recettes...

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé le poids des ingrédients pour mon potage de légumes tout en image... INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes 20 gr environ de graisse de canard ou de beurre 400 à 600 gr de carottes 200 gr environ de poireaux 200 gr environ...