Le Sot L'y Laisse

750 grammes

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31 mars 2009

Crème de topinambours aux marrons et coppa, mini sandwich copa roquette...

Crème de topinambours aux marrons et coppa, mini sandwich copa roquette...

INGREDIENTS : Pour 4 personnes Crème de topinambours 0.500 kg de topinambours 0.200 L de fond blanc de volaille 0.100 kg de marrons déjà cuits 0.100 L de crème liquide Crème fouettée et coppa 0.080 L de crème liquide 6 petits marrons 2 tranches de coppa...

Posté par CScrim à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, fond blanc de volaille, marrons, topinambours, crème topinambours, julienne, coppa

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31 mars 2009

Topinambours, marron, roquette et copa...

Topinambours, marron, roquette et copa...

Crème de topinambours aux marrons et copa, mini sandwich copa roquette... Je mets la recette dès que je peux... bonne semaine

Posté par CScrim à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, fond blanc de volaille, marrons, copa, topinambours

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11 mars 2009

Mon potage de légumes...

Mon potage de légumes...

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé le poids des ingrédients pour mon potage de légumes tout en image... INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes 20 gr environ de graisse de canard ou de beurre 400 à 600 gr de carottes 200 gr environ de poireaux 200 gr environ...

Posté par CScrim à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, navets, carottes, poireaux, pommes de terre

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20 février 2009

Potage de légumes en images...

Potage de légumes en images...

Je fais un test, j'ai mis un album photo pour illustrer la réalisation d'un potage de légumes pas à pas. Dites moi ce que vous en pensez... merci Potage de légumes en images...

Posté par CScrim à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage, sésame

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7 février 2009

En hiver c'est le temps des soupes et potages...

En hiver c'est le temps des soupes et potages...

Crème de potimarron aux moules. Crème de petits pois aux coquilles Saint Jacques. Potage parmentier au foie gras Crème de courgettes jaunes à l'huile de noisettes et au chèvre chaud.

Posté par CScrim à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, potage, potimarron, petits pois, saint jacques, courgettes, foie gras

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