Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

samedi 04 avril

Magret, grenailles, choux à vache...

INGRÉDIENTS :pour 4 personnes 2 magrets 0.500 de pommes de terre grenaille 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 botte de choux à vache de la graisse de canard Choux à vacheRECETTE :Pommes de terre grenaille Préchauffer le four à 180° Faire fondre un peu de graisse de canard Faire revenir les pommes de terre jusqu'à légère coloration Finir la cuisson au four avec une branche de thym et une gousse d'ail écrasée non épluchée Choux à vache Pocher à l'anglaise, bien égoutter Tailler en tronçons... [Lire la suite]