Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

mercredi 24 juin

Tarte pistache framboises crème légère...

Pour faire cette tarte aux framboises il faut maîtriser les techniques suivantes : Réaliser une pâte sablée classique Ou une pâte sablée pistache Abaisser et foncer un cercle Cuire à blanc un fond de tarte Réaliser une crème pâtissière Réaliser une crème diplomate "Tout ça ?!! diraient mes élèves ! Eh oui tout ça... répondrait le prof que je suis !" ____________________ INGREDIENTS :Pâte sablée pistache 0.270 kg de farine T55 0.100 kg de sucre glace 0.040 kg de poudre de noisette ... [Lire la suite]

vendredi 13 février

Tarte fine...

Tarte fine aux cèpes (euh oui je sais c'est plus la saison des cèpes mais j'aime bien la photo)
Posté par CScrim à 13:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 09 février

Pas besoin de la présenter...

La tarte tatin
Posté par CScrim à 06:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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