Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

vendredi 19 juin

Poivrons marinés...

Voilà une recette qui sent bon l'été, que l'on peut également servir en tapas. Ici je n'ai employé que des poivrons rouges mais vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs. ____________________ INGREDIENTS :Pour 4 personnes 4 poivrons 1 gousse d'ail 2 brins de persil (avec de la coriandre fraîche c'est pas mal non plus) de l'huile d'olive ____________________ RECETTE : Préchauffer le four à 200° Laver les poivrons, les disposer dans un plat allant au four Rôtir les poivrons... [Lire la suite]
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samedi 13 juin

Caponata... ou fausse caponata !

  Voilà une spécialité italienne que je fais depuis longtemps pensant faire la vraie recette, l'originale. Quel ne fut pas mon effroi, quand feuilletant "La cuillère d'argent", le livre de référence en matière de cuisine italienne, je me suis aperçu que je n'employais pas tout à fait les bons ingrédients et qui plus est je la sers bien froide alors qu'il est précisé dans le livre de la servir très chaude... je ne sais pas si je vais me remettre de cette cruelle méprise ! Que de problèmes métaphysiques en... [Lire la suite]
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lundi 09 février

Pour les couleurs... et surtout pour le goût

Tajine de lotte aux poivrons, tomates et citrons confits
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