Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

vendredi 19 juin

Poivrons marinés...

Voilà une recette qui sent bon l'été, que l'on peut également servir en tapas. Ici je n'ai employé que des poivrons rouges mais vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs. ____________________ INGREDIENTS :Pour 4 personnes 4 poivrons 1 gousse d'ail 2 brins de persil (avec de la coriandre fraîche c'est pas mal non plus) de l'huile d'olive ____________________ RECETTE : Préchauffer le four à 200° Laver les poivrons, les disposer dans un plat allant au four Rôtir les poivrons... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 07:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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jeudi 12 février

Le gravlax de saumon vous connaissez ?

Gravlax de saumon, crème fouettée à l'aneth et salade de roquette INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes : 400 à 600 gr de saumon 40 gr de sucre semoule 40 gr de sel fin qq gr de poivre blanc (selon votre goût) 150 gr de citron 1 botte d'aneth 100 gr de crème liquide Pour le dressage : un peu d'huile d'olive, des baies roses ou poivre à queue, des blinis ou des toasts de pain de mie, un mesclun de salade ou un peu de roquette... RECETTE : Filet de saumon : Désarêter les filets, ne pas enlever... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 18:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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