Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

vendredi 03 avril

Rien de tel qu'un pti risotto...

INGREDIENTS : Pour 4 personne environ 0.020 L d'huile d'olive (ou du beurre) 0.050 kg d'oignons 0.240 kg de riz arborio (jusqu'à 0.300 kg pour gros mangeurs) 0.020 L de vin blanc 0.800 à 1 L de fond blanc de volaille 0.150 kg de gorgonzola 4 tranches fines de copa 0.080 kg de roquette un peu de crème liquide si le gorgonzola n'est pas assez crémeux un peu de parmesan en poudre pour le service Remarque : on trouve sur le marché deux types de riz à risottos que sont, le riz arborio et le... [Lire la suite]
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jeudi 02 avril

Arborio, gorgonzola, roquette et copa

Je mets la recette demain... patience ! Risotto crémeux au gorgonzola, roquette et julienne de copa...
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mardi 31 mars

Topinambours, marron, roquette et copa...

Crème de topinambours aux marrons et copa, mini sandwich copa roquette...Je mets la recette dès que je peux... bonne semaine
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