Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

dimanche 31 mai

Salade de sucrine à la coppa et au comté, vinaigrette à l'huile de noisettes et vinaigre balsamique...

Avec les beaux jours, voici venu le temps de salades mélangées. J'aime bien acheter de la sucrine, seul le cœur est vendu, donc très vite nettoyée et je compte un cœur par personne pour une belle salade mélangée type plat unique. Elle est très croquante, charnue et de temps en temps légèrement sucrée, d'où son nom, enfin elle tient bien à la cuisson pour faire des laitues braisée par exemple. INGREDIENTS : Pour 4 personnes pour salade mélangée type plat unique Salade 4 cœurs de sucrine 5 à 6 tomates cerise... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 09:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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vendredi 01 mai

Mini cakes au comté, olives vertes et viande des Grisons...

Voilà un tout petit cake que j'ai fait pour recevoir quelques amis à l'apéritif le week end dernier... INGREDIENTS : Pour 48 petits cakes dans moules silicones demi-sphère 3 cm de diamètre et 1.8 cm de profondeur 1 cuillère à café de persil haché 0.035 kg de viande des grisons ou 4 tranches 0.015 kg d'olives vertes ou 5 à 6 olives 0.040 kg de comté rapé 0.065 kg de beurre 0.015 kg de moutarde 2 œufs 0.080 kg de farine 0.004 kg de levure Viande des grisons... La viande des Grisons est une... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 10:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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