Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

mercredi 11 mars

Sot l'y laisse sautés au gingembre et cives, jus corsé au gingembre...

INGREDIENTS : Pour 4 personnes Sot l'y laisse 20 sot l'y laisse de dinde 10 gr environ de graisse d'oie (ou de huile d'olive) 5 à 10 gr de gingembre 10 brins de ciboule ou cive 1 trait de vin blanc 0.300 L de fond brun de volaille Jardinière de navets 500 gr de navets 20 gr de beurre une pincée de sucre un peu d'eau RECETTE : Navets : Tailler les navets en bâtonnets Les glacer à blanc (c'est à dire cuire avec un peu d'eau, du beurre et une pincée de sucre,... [Lire la suite]