basilic - Le Sot L'y Laisse

3 juin 2009

Wok de sot l'y laisse à l'orange sur nouilles somen croustillantes...

Les nouilles somen sont des pâtes japonaises très fines genre de spaghetti, à base de farine de blé, de sel et d'eau. Elles entrent dans la composition de nombreux plats japonais aussi bien froids que chauds. INGREDIENTS : Pour 4 personnes 0.600 kg de...

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Tags: sot l'y laisse, basilic, jus d'orange, gingembre, nouilles somen, wok

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30 mars 2009

Macaronis "al pesto" et tomates confites...

INGREDIENTS : Pour 4 personnes 0.400 kg de macaronis (0.240 kg si c'est en garniture) et du gros sel pour la cuisson des pâtes 0.150 kg de pesto 0.100 kg de tomates confites 4 peaux de tomates séchées (facultatif) (Cliquer sur les éléments soulignés pour...

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Tags: tomates confites, parmesan, ail, basilic, pignon, al pesto, macaronis, pesto

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28 mars 2009

Pesto...

INGREDIENTS : 1 botte de basilic 0.065 kg de parmesan en poudre 0.065 kg de pignons de pin 1/2 gousse d'ail huile d'olive Remarque : la quantité d'huile d'olive dépendra de l'utilisation que vous compterez faire du pesto RECETTE : Effeuiller le basilic...

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Tags: parmesan, ail, basilic, pignon, huile d'olive

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17 mars 2009

Framboise, pistache, financier... bis

Mousse pistache sur financier au basilic et framboises...

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Tags: framboise, basilic, pâte à bombe, mousse, financier, pistache

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15 mars 2009

Framboise, pistache, financier...

Mousse pistache, compotée de framboises et financier au basilic...

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Tags: verrine, framboise, basilic, financier, pâte de pistache

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14 mars 2009

Les financiers de Julie... la recette

INGREDIENTS : Pour 40 à 50 mini financiers moule silicone 2.5 x 4.5 cm 0.075 kg de poudre d'amandes 0.075 kg de sucre en poudre 0.075 kg de sucre glace 0.060 kg de farine 4 blancs d'œufs 0.150 kg de beurre qq feuilles de basilic RECETTE : Le beurre noisette...

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Tags: basilic, poudre d'amandes, financier, beurre noisette, silicone

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13 mars 2009

Financiers au basilic... ou les financiers de Julie !

Les financiers tout le monde connaît, mais ajouter du basilic, l'idée vient de Julie excellent chef de cuisine...

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Tags: basilic, financier

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21 février 2009

Filets de rouget...

Filets de rouget, concassée de tomates, polenta et pesto

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Tags: tomates, polenta, parmesan, ail, basilic, concassée, pignon, rouget

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