Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

mercredi 03 juin

Wok de sot l'y laisse à l'orange sur nouilles somen croustillantes...

Les nouilles somen sont des pâtes japonaises très fines genre de spaghetti, à base de farine de blé, de sel et d'eau. Elles entrent dans la composition de nombreux plats japonais aussi bien froids que chauds. INGREDIENTS :Pour 4 personnes 0.600 kg de sot l'y laisse de dinde 0.005 kg gingembre frais 0.100 d'échalotes 1 cc de vinaigre de riz 1 cc de cassonade 1 cc de fécule un peu d'huile de sésame le jus de deux oranges 0.100 L de fond brun de volaille 2 brins de basilic 0.200 kg de nouilles... [Lire la suite]