Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

dimanche 10 mai

Crème anglaise... en images

Classique parmi les classique en dessert, la crème anglaise peut servir de sauce nature ou aromatisée, mais elle entre également dans la composition de beaucoup d'autres préparations comme les bavarois, certains entremets à base de riz, les glaces bien sur, les crémeux...INGREDIENTS : 8 jaunes d'œufs 0.200 kg de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 L de lait demi écrémé ou entier Ici j'ai divisé les quantités par deux Remarques : La quantité de jaunes d'œuf peut varier, pour une texture plus épaisse, mettre 10... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 10:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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