Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

jeudi 07 mai

Coquelet rôti, pommes rissolées, pointes d'asperges et échalote dans sa peau...

Voilà l'assiette que l'on peut réaliser avec les techniques suivantes : Brider une volaille PAC Rôtir et réaliser un jus de rôti Eplucher botteler des asperges Pocher un légume à l'anglaise  Cuire des échalotes en papillote Rissoler des pommes de terre INGREDIENTS : Pour 4 personnes : Coquelet 2 coquelet de l'huile d'arachide 1 bouquet garni (des queues de persil, une branche de thym, une demi feuille de laurier)  1 gousse d'ail Asperges   5... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 19:34 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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