Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

mercredi 06 mai

Pommes de terre rissolées... en images

Voilà une technique classique qui, à l'approche des examens, sera utile à mes élèves et étudiants...INGREDIENTS : Utiliser des pommes de terre à chair ferme et qui ont une bonne tenue à la cuisson type BF15, Belles de Fontenay ou encore Charlotte... Huile d'arachide Noix de beurreMARCHE A SUIVRE : Tailler les pommes de terre à votre convenance, ici elles sont tournées Utiliser un récipient de cuisson qui peut aller indifféremment sur le feu et au four adapté à la quantité de pommes de terre à rissoler (une seule couche... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 08:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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