Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

dimanche 19 avril

Feuilleté pâte filo croustillant à la mousse chocolat blanc, gariguettes et coulis de fruits rouges...

INGRÉDIENTS : Pour 4 personnesMousse chocolat blanc0.130 kg de chocolat blanc 0.200 L de crème liquide 0.180 L pour la crème fouettée et 0.020 L pour dissoudre la gélatine et faire fondre le chocolat 0.002 kg de gélatine Feuilletés filo0.050 kg beurre 2 feuilles de pâte filo du sucre semouleCoulis, fraises et décoration0.100 L de coulis de fruits rouges, ici acheté tout fait (bouhh c'est pas bien !) 12 belles fraises, ici des gariguettes sucre glace RECETTE :Mousse chocolat blanc   Hacher au... [Lire la suite]