Le Sot L'y Laisse

Le sot l'y laisse, ou les tribulations culinaires d'un prof passionné de cuisine... et de photos.

vendredi 27 février

Gratin de fruits...

INGREDIENTS : pour 4 personnes environ Fruits : 100 à 120 gr de fruits par personne (fruits de saison, fruits rouges, fruits exotiques...) Appareil à gratin : pâte à bombe et crème fouettée 4 jaunes d'œufs 150 gr de sucre semoule 50 gr d'eau 1 cs d'alcool (fonction des fruits utilisés) 250 ml de crème liquide RECETTE : Fouetter la crème pas trop ferme, la tenir crémeuse (pour faciliter le mélange avec la pâte à bombe Au bain marie fouetter les jaunes avec l'alcool et les sucre jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par CScrim à 19:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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