750 grammes
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Le Sot L'y Laisse
20 juin 2009

Mini cake amandes, orange, gingembre confit...

Mini cake amandes, orange, gingembre confit...
Pour "passer" une orange qui se désespérait dans ma cuisine et le gingembre confit que j'ai fait il y a quelques jours, j'ai bidouillé une petite recette de mini cake... avec un thé à la menthe c'était parfait !Le terme "passer" dans la profession, c'est...
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8 mai 2009

Moelleux bananes... une tuerie !

Moelleux bananes... une tuerie !
Charité bien ordonnée commençant par soit même, j'ai testé pour vous et surtout pour moi... le moelleux aux bananes du Saveurs N° 167. Une fois n'est pas coutume, je vais céder au langage spécifique de la blogosphère... c'est une "tuerie" ! INGREDIENTS...
23 avril 2009

Brownies chocolat blanc noix de pécan...

Brownies chocolat blanc noix de pécan...
Voilà une recette que j'ai trouvé dans le livre "Pâtisserie maison" de chez Marabout. Je l'ai testé car je l'intégrerai peut être dans une assiette de dessert pour un de mes TP dans mon lycée. INGREDIENTS : Pour un moule rectangulaire de 20 X 30 cm (n'ayant...
2 avril 2009

Mini cake pistache, noisettes et figues séchées...

Mini cake pistache, noisettes et figues séchées...
INGREDIENTS : pour 20 petits cakes, moules silicone mini cake 3 x 8 cm 0.200 kg de beurre 0.170 kg de sucre semoule 0.070 kg de pâte de pistache 3 œufs 0.160 kg de farine 0.040 kg de poudre de noisette 0.004 kg de levure chimique 0.070 kg de figues séchées...
17 mars 2009

Framboise, pistache, financier... bis

Framboise, pistache, financier... bis
Mousse pistache sur financier au basilic et framboises...
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14 mars 2009

Les financiers de Julie... la recette

Les financiers de Julie... la recette
INGREDIENTS : Pour 40 à 50 mini financiers moule silicone 2.5 x 4.5 cm 0.075 kg de poudre d'amandes 0.075 kg de sucre en poudre 0.075 kg de sucre glace 0.060 kg de farine 4 blancs d'œufs 0.150 kg de beurre qq feuilles de basilic RECETTE : Le beurre noisette...
13 mars 2009

Financiers au basilic... ou les financiers de Julie !

Financiers au basilic... ou les financiers de Julie !
Les financiers tout le monde connaît, mais ajouter du basilic, l'idée vient de Julie excellent chef de cuisine...
8 mars 2009

Des tuiles dentelles...

Des tuiles dentelles...
Effectivement ce sont des tuiles dentelles à la vergeoise, donc bravo pour ceux qui ont trouvé. J'ai testé cette recette trouvée dans le Thuriès N° 141, page 41, proposé par Gille Marchal. INGRÉDIENTS : Pour une quarantaine de tuiles, mais tout dépend...
7 mars 2009

Enigme...

Enigme...
Mais qu'est ce donc ?
5 mars 2009

Moelleux coco...

Moelleux coco...
INGREDIENTS : Pour une trentaine de gateaux (ici des moules silicone barquette de 7 cm sur 3 cm) 60 gr de beurre fondu 4 jaunes d'oeufs et 1 oeufs entier 100 gr de sucre 100 gr de noix de coco rapée 20 gr de fécule ou maïzena 65 ml de lait de coco un...
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